A adoção
de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora
a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm
vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo
e devem ser ingeridos com frequência.
As fibras,
apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o
funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias nocivas
com a parede do intestino grosso.
A ingestão
de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes
protetores só funcionam quando consumidos por meio dos alimentos. O uso de
vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é
recomendável para prevenção do câncer.
Os bons
hábitos alimentares vão funcionar como fator protetor se forem adotados ao
longo da vida. Nesse aspecto devem ser valorizados e incentivados antigos
hábitos alimentares do brasileiro, como o consumo de arroz com feijão.
Ter uma boa
alimentação é sinônimo de vida saudável.
Muitos componentes da
alimentação dos brasileiros são associados ao desenvolvimento de doenças, como
o câncer, problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o
diabetes. Por isso, alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas,
frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos,
salsichas, linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com
moderação.
O tipo de preparo do
alimento também influencia no risco de doenças. Ao fritar, grelhar ou preparar
carnes na brasa a temperaturas muito elevadas, por exemplo, podem ser criados
compostos que aumentam o risco de câncer de estômago. Por isso, métodos de
cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor,
fervura, ensopados, guisados, cozidos ou assados.
Fonte: http://www.brasil.gov.br/sobre/saude/cuidados-e-prevencao
